Lycée Françoise de Grâce

Agent Polyvalent de Restauration

Profil

Le titulaire du CAP « Agent Polyvalent de Restauration » est un professionnel qualifié, qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans des établissements de restauration ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, de distribution ainsi que des activités de nettoyage et d’entretien des matériels. Il conseille le client et procède éventuellement à l’encaissement.

Aptitudes professionnelles attendues

Avoir une hygiène irréprochable
Avoir du goût
Avoir le sens des contacts humains
Aimer les activités variées, pouvoir s’y adapter rapidement

Matières	Première	Terminale
Enseignement général
Français - Histoire - Géographie	3h00	3h30
Langue vivante étrangère	2h00	2h00
Mathématiques / Sciences	3h30	3h30
Education esthétique	2h00	2h00
Education physique et sportive	2h00	2h00
Education civique, juridique et sociale	0h30	1h00
Aide individualisée	1h00
Enseignement technique et professionnel
Vie sociale et professionnelle	1h00	1h30
Techniques de préparation chaudes ou froides	6h00	4h00
Techniques de mise en place et distribution	1h30	1h30
Technique d’entretien des locaux	3h00	1h30
Sciences de l’alimentation	2h00	2h00
Microbiologie appliquée	2h00	2h00
Connaissance des milieux professionnels	2h00	4h00
Le PPCP (Projet Pluridisciplinaire à caractère Professionnel) : 50% enseignement général et 50% enseignement professionnel	3h00	4h00

La formation professionnelle inclut une "période de formation en entreprise (P.F.E)" de 15 semaines réparties sur les 2 années.

Poursuites d’études
Le CAP "Employé de Vente Spécialisé" est un diplôme d’insertion professionnelle rapide.
les poursuites d'études sont très exceptionnelles.

BEP Bio-Service

Principaux débouchés professionnels

Agent distributeur en restauration rapide
Agent de restauration de collectivité (administration, entreprise, secteur scolaire et universitaire)
Agent de restauration en libre service (cafétéria)

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